Del 5: Skivning, elegant servering och den fulländade smakupplevelsen vid fikabordet
När drömtårtan har fått vila i kylskåpet i minst en timme är det dags för det absolut roligaste steget: att skära upp och servera. Använd en vass, varm kniv för att skära rulltårtan i cirka en till två centimeter tjocka skivor som visar upp det vackra spiralmönstret. Lägg upp de skarpa skivorna på ett vackert serveringsfat eller porslinstallrikar och avnjut tillsammans med ett glas kall mjölk eller kaffe. Varje tugga bjuder på en underbar kontrast mellan den saftiga, mörka chokladbotten och den söta, krämiga vaniljsmörkrämen. Det är just denna perfekta texturkombination som gör att drömtårtan har behållit sin enorma popularitet genom alla decennier. Eventuella rester förvaras täckta i kylskåp i flera dagar och kakan går dessutom alldeles utmärkt att frysa in i färdiga skivor. Att plocka fram en fryst skiva drömtårta och låta den tina en kort stund ger en fantastisk och snabb fikaglädje i vardagen. Med rätt teknik, noggrannhet och kärlek till hantverket har du skapat en klassisk svensk drömtårta av absolut högsta klass. Vi önskar dig ett stort lycka till i köket och en riktigt underbar och smakrik fikastund med ditt hemgjorda mästerverk!
