Rödbetstinktur – ett slaviskt, rubinfärgat elixir som renar blodet, stärker hjärtat, sänker blodtrycket, avgiftar levern, föryngrar kroppen och ger en värmande effekt som överträffar alla läkemedel!

För att skapa en rödbetstinktur i absolut världsklass är valet av råvaror och deras inbördes proportioner helt avgörande för slutresultatet. Till den klassiska basvarianten av detta slaviska elixir behöver vi 1 kg färska, ekologiska rödbetor av absolut högsta och mest intensiva kvalitet. Vätskemediet utgörs av 500 ml 70-procentig sprit, alternativt ren vodka, vilket ger den optimala balansen för extrahering av lipofila ämnen. Om du utgår från 96-procentig sprit späder du enkelt ut den genom att blanda 100 ml sprit med 37 ml rent vatten för att nå exakt 70 procent. För att ge tinkturen en sammetslen avrundning och extra näring tillsätter vi 3 matskedar fin bovetehonung eller lindhonung efter macerationsprocessen. Vill du skapa den populära värmande kryddvarianten adderar du en 5 cm bit färsk ingefära, 1 kanelstång, 10 kryddnejlikor och 3 kardemummakapslar. För en helt komplett slavisk skyddsvariant kan man även tillföra torkade nypon, hagtornsbär, fläderbär och en liten klyfta färsk vitlök. Alla dessa noga utvalda ingredienser samverkar i perfekt harmoni för att skapa en smakbild som är både kryddig, söt-jordig och djupt värmande. När alla mätta och vägda råvaror står framdukade på köksbänken är vi redo att påbörja det metodiska och noggranna tillagningsarbetet.